- 價(jià)格范圍:100000.00元/個(gè)
- 供應(yīng)數(shù)量:8000000
- 所在區(qū)域:北京
- 產(chǎn)品類(lèi)別:
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>其它
- 發(fā)布時(shí)間:2015-12-20 03:33:31
- 很久以前自助烤串坊加盟總部
- 聯(lián)系人:瀟瀟(女士)經(jīng)理
- 電話(huà):15011069367
- 手機(jī):010-67330462
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- 地址:北京豐臺(tái)區(qū)南苑團(tuán)河路北口東101號(hào)
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
很久以前燒烤加盟,很久以前燒烤加盟總部 13718923965 孟雪 QQ:1017363779 微信:13718923965
燒烤的材料種類(lèi)很多,同時(shí)選料也是十分講究的!豬肉應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉,這樣烤出的肉不
會(huì)太干澀。牛肉:可選擇牛肋排骨,鮮嫩而又韌性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。海鮮:一定要選新鮮的。新鮮的海鮮
肉質(zhì)密且富有彈性,從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時(shí)間不宜超過(guò)30分鐘。烤魷魚(yú)卷時(shí),在上面薄薄刷一層蛋黃,色澤會(huì)
更漂亮,味道更佳。蔬菜、水果:以根莖類(lèi)、蘑菇類(lèi)、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主,例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。2.
燒烤燃料的選擇:
燒烤的燃料最好是木炭,炭烤食物有特殊碳香風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味,因此,選擇好木炭是享受美味的
基礎(chǔ)。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長(zhǎng),火勢(shì)好。選購(gòu)木炭時(shí),要選擇無(wú)煙燒烤木炭;應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀
木炭。其次選擇燃?xì)鉄疽彩遣诲e(cuò)的選擇,燃?xì)鉄緹舅俣瓤欤蓛粜l(wèi)生,適合燒烤店經(jīng)營(yíng)使用,但是燒烤口味不如
炭烤的味美。3.注意燒烤食物的水分:
燒烤時(shí)間越長(zhǎng),水分和油脂的流失越大,口感也就越干澀。因此在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適量刷些十里飄香飄香油和十
里飄香醬,剛烤上的肉類(lèi)食品先不要急著刷油,待食品烤熱、收緊后再刷油,其它食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷
多,以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn),烤的過(guò)程中要盡量避免