小龍蝦加盟,麻辣小龍蝦調料,麻辣小龍蝦連鎖店
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制作流程
1、將龍蝦仔宰殺后洗凈,用姜、蔥、料酒汁腌制半小時。2、豆瓣醬剁細,姜、蒜切末,紫蘇切碎,蔥切花。
3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱時,放入龍蝦仔稍炸一下,倒入漏勺瀝油。
4、鍋內留底油,下入干椒粉、豆瓣醬、蒜茸醬、辣椒醬、姜末、蒜末煸香,倒入龍蝦仔,烹入料酒,加入鮮湯、鹽、雞精粉、味精、紫蘇,用中火燒至龍蝦入味,旺火收濃湯汁,出鍋裝入湯盆內即可。
色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。
縱觀口味蝦店那些吃蝦的食客,各種各樣、千奇百怪的吃法都有,在這里總結以下幾種
不知從何時起,長沙人吃口味蝦開始流行帶著手套抓著吃。這樣吃的最大好處就是幫老板省了買紙的錢。不過看看那些準備開吃的食客,個個舉起雙手套上塑料手套的架式,感覺就像是準備給病人動手術的醫生,多少有些恐怖和不自在。而且戴著手套剝蝦,靈活性和方便性大大降低,感覺不是很爽。還要注意的是,那些手套據說大多都是三無產品,戴著吃蝦也許更加不衛生。
應該是吃口味蝦最標準、最韻味的一種方式。首先把蝦子的身子和鉗子一分為二,一手拿著蝦身,一手拿著蝦鉗,先將比較容易到口的蝦尾部分的肉剝出來消滅掉,再把四個鉗子由小到大依次剝開,把里面那細嫩的蝦肉一一取入口中,剩下的蝦身部分還可吸一吸滲透在里面的絕味湯汁,最后再將十個指頭一一放入口中舔舔,一個蝦子才算是完整的吃完了。只有這種吃法,才能真正領會到口味蝦的美味真諦。
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