- 價格范圍:19800.00元/套
- 供應數量:100
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- 發布時間:2017-09-26 03:37:15
- 上海紫燕百味雞加盟總部
- 聯系人:鄭秀文(女士)
- 電話:15117962348
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產品簡介
紫燕百味雞加盟技術培訓總部
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夫妻肺片
清朝末年,成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料,經精加工、鹵煮后,切成片,佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,風味別致,價廉物美,特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜愛。20世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦,男叫郭朝華,女叫張田政,因制作的涼拌肺片精細講究,顏色金紅發亮,麻辣鮮香,風味獨特,加之他夫婦倆配合默契、和諧,一個制作,一個出售,小生意做得紅紅火火,一時顧客云集,供不應求
由于采用的原料都是牛的內臟,而這些原料的來源大都是不食動物內臟的回民所丟棄的,所以當時被稱作“廢片”,四川的方言,有的也念“薈”。因其價廉味美,既受買不起肉食但想吃葷腥的貧民的歡迎,又受愛其美味的市民的追捧,很快就打響了名氣。牛肚白嫩如紙,牛舌淡紅如樺,牛頭皮透明微黃,再配以夫妻兩精心搭配的紅油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的醬油和鮮嫩的芹菜等調料,因此涼拌出來創新是企業發展的必備條件,有了創新才會有特色,有了自己的特色,才會被消費者認可,如此才能在企業之林中獨樹一幟,才有競爭的優勢
加盟聯系人:鄭雅蘭
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