汕頭市市場監管局：1批次粽子抽檢不合格
汕頭市市場監督管理局網站公布2019年第三期食品監督抽檢信息，1批次粽子不合格。
根據《2019年廣東省食品安全監督抽檢計劃》(粵市監協調[2019]304號)和《汕頭市市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢計劃實施方案》(汕市監辦字[2019]64號)的通知，汕頭市市場監管局對轄區內的經營的粽子進行安全監督抽樣檢驗，從2019年5月1日至2019年5月24日共完成粽子抽檢58批次，合格57批次，不合格1批次，合格率為 98.28%;不合格項目為微生物指標(菌落總數、大腸菌群)項目不符合標準要求。
汕頭市市場監督管理局表示，市場監管部門已對抽檢不合格食品依法實行下架、封存、召回等防控措施，并對生產經營不合格食品的經營單位依法進行調查、處理。
微生物指標
微生物指標一般是指菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌及致病菌這幾個指標，是評價食品衛生質量的重要指標，目前已被國內外廣泛應用于食品衛生工作中，這些指標在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。食品微生物超標可能會破壞食品的營養成分，加速食品腐敗變質，產生毒素，人體食用后可能會引起嘔吐、腹瀉和胃腸炎等消化道疾病危害。
造成微生物指標超標的主要原因有幾點：一是生產所用的原材料或是分裝的半成品儲存條件不好且儲存時間過長，造成原材料腐變;二是生產廠家不重視生產環境、設備及生產人員衛生等外在條件的控制，產品在生產過程中受到了污染;三是生產廠家沒有進行危害關鍵點的分析控制等質量活動;四是產品包裝密封性能差，造成產品受到污染。
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2019年食品監督抽檢（第三期）粽子抽檢不合格明細表（市抽) |
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序號 |
區域 |
報告編號 |
委托單號 |
文號歸屬 |
受檢單位名稱 |
生產單位名稱 |
檢驗單位 |
產品名稱 |
型號規格 |
生產日期 |
抽樣日期 |
檢驗結果 |
不合格項 |
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1 |
濠江 |
SP2019JD01546 |
DC19440500603842035 |
64號市抽 |
汕頭市濠江區汕港城百貨商場 |
汕頭市澄海區粒粒香食品廠 |
汕頭市質計所 |
雙烹粽子 |
560克 |
2019-5-3 |
2019/5/8 |
不合格 |
菌落總數、大腸菌群 |
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2019年食品監督抽檢（第三期）粽子抽檢合格明細表（市抽+省抽） |
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序號 |
區域 |
委托單號 |
文號歸屬 |
受檢單位名稱 |
生產單位名稱 |
檢驗單位 |
產品名稱 |
型號規格 |
生產日期 |
抽樣日期 |
檢驗結果 |
|
1 |
澄海 |
PPGD19440500603832001 |
198號省抽 |
廣東華南通商貿發展有限公司澄海分公司 |
廣東八記食品股份有限公司 |
汕頭市質計所 |
八記粽子（水晶清甜） |
420克/包 |
2019-4-1 |
2019/5/8 |
合格 |
|
2 |
澄海 |
PPGD19440500603832002 |
198號省抽 |
廣東華南通商貿發展有限公司澄海分公司 |
天津全津食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
甜豆沙粽 |
325克/包 |
2019-3-29 |
2019/5/8 |
合格 |
|
3 |
澄海 |
PPGD19440500603832003 |
198號省抽 |
廣東華南通商貿發展有限公司澄海分公司 |
成都五芳齋食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
豆沙粽（速凍熟制） |
500克/包 |
2019-4-5 |
2019/5/8 |
合格 |
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4 |
金平 |
PPGD19440500603852001 |
198號省抽 |
汕頭金平東廈卜蜂蓮花超市有限公司 |
河南年客食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
思念竹香咸粽（板栗肉粽） |
500g/提 |
2019-4-20 |
2019/5/13 |
合格 |
|
5 |
金平 |
PPGD19440500603852002 |
198號省抽 |
汕頭金平東廈卜蜂蓮花超市有限公司 |
河南煒成實業有限公司 |
汕頭市質計所 |
蜜棗粽 |
325克/包 |
2019-3-12 |
2019/5/13 |
合格 |
|
6 |
金平 |
PPGD19440500603852003 |
198號省抽 |
汕頭金平東廈卜蜂蓮花超市有限公司 |
成都五芳齋食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
五芳齋鮮肉粽 |
500克/包 |
2019-4-5 |
2019/5/13 |
合格 |
|
7 |
金平 |
PPGD19440500603853003 |
198號省抽 |
汕頭君華海逸酒店有限公司 |
------ |
汕頭市質計所 |
雙烹粽子 |
散裝稱重 |
2019-5-20 |
2019/5/20 |
合格 |
|
8 |
金平 |
PPGD19440500603853001 |
198號省抽 |
汕頭市金平區阿萍粽球店 |
------ |
汕頭市質計所 |
加料雙烹粽子 |
散裝稱重 |
2019-5-19 |
2019/5/20 |
合格 |
|
9 |
金平 |
PPGD19440500603853002 |
198號省抽 |
汕頭市金平區阿萍粽球店 |
------ |
汕頭市質計所 |
經典雙烹粽子 |
散裝稱重 |
2019-5-20 |
2019/5/20 |
合格 |
|
10 |
龍湖 |
PPGD19440500603863001 |
198號省抽 |
汕頭經濟特區金海灣大酒店有限公司 |
------ |
汕頭市質計所 |
甜粽子 |
------ |
2019-5-17 |
2019/5/17 |
合格 |
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11 |
龍湖 |
PPGD19440500603863002 |
198號省抽 |
汕頭經濟特區金海灣大酒店有限公司 |
------ |
汕頭市質計所 |
雙拼粽子 |
------ |
2019-5-17 |
2019/5/17 |
合格 |
|
12 |
龍湖 |
PPGD19440500603863003 |
198號省抽 |
汕頭市紅磨坊餐飲有限公司高新分店 |
------ |
汕頭市質計所 |
雙拼粽球 |
------ |
2019-5-17 |
2019/5/17 |
合格 |
|
13 |
龍湖 |
PPGD19440500603862005 |
198號省抽 |
汕頭市龍湖區品誠品面包坊 |
廣東榮誠食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
蛋黃肉粽140g×2粒 |
280g（140g×2粒）/包 |
2019-4-24 |
2019/5/14 |
合格 |
|
14 |
龍湖 |
PPGD19440500603862006 |
198號省抽 |
汕頭市龍湖區品誠品面包坊 |
廣東榮誠食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
榮誠和粽心意（真空包裝熟制） |
700g/盒 |
2019-5-2 |
2019/5/14 |
合格 |
|
15 |
龍湖 |
PPGD19440500603862001 |
198號省抽 |
汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司 |
成都五芳齋食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
豆沙粽（速凍熟制） |
500克（5只） |
2019-4-5 |
2019/5/9 |
合格 |
|
16 |
龍湖 |
PPGD19440500603862002 |
198號省抽 |
汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司 |
廣東榮誠食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
五谷雜糧粽（2粒裝）（真空包裝熟制） |
200g（100g×2粒） |
2019-5-2 |
2019/5/9 |
合格 |
|
17 |
龍湖 |
PPGD19440500603862003 |
198號省抽 |
汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司 |
廣東八記食品股份有限公司 |
汕頭市質計所 |
八記粽子（水晶清甜） |
420克 |
2019-4-10 |
2019/5/9 |
合格 |
|
18 |
龍湖 |
PPGD19440500603862004 |
198號省抽 |
汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司 |
天津全津食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
豆沙粽 |
325克 |
2019-3-29 |
2019/5/9 |
合格 |
|
19 |
潮南 |
DC19440500603812097 |
64號市抽 |
汕頭市潮南區峽山華榮西餅屋恩波店 |
汕頭市華榮食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
香菇蛋黃粽 |
260克/包 |
2019-4-30 |
2019/5/9 |
合格 |
|
20 |
潮南 |
DC19440500603812098 |
64號市抽 |
汕頭市潮南區峽山華榮西餅屋恩波店 |
汕頭市華榮食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
嘉興鮮肉粽 |
200克/包 |
2019-4-30 |
2019/5/9 |
合格 |
|
21 |
潮南 |
DC19440500603812099 |
64號市抽 |
汕頭市潮南區峽山輝興副食商店 |
廣東八記食品股份有限公司 |
汕頭市質計所 |
八記粽子（雙拼） |
560克/包 |
2019-5-7 |
2019/5/9 |
合格 |
|
22 |
潮南 |
DC19440500603812095 |
64號市抽 |
汕頭市潮南區峽山品尚都面包坊 |
廣東榮誠食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
豆沙粽（2粒裝） |
300g/包 |
2019-4-24 |
2019/5/9 |
合格 |
|
23 |
潮南 |
DC19440500603812096 |
64號市抽 |
汕頭市潮南區峽山品尚都面包坊 |
廣東榮誠食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
板栗鮮肉粽（2粒裝） |
280g（140g x 2粒）/包 |
2019-4-24 |
2019/5/9 |
合格 |
|
24 |
潮陽 |
DC19440500603822075 |
64號市抽 |
汕頭潮陽棉北卜蜂蓮花超市有限公司 |
廣東八記食品股份有限公司 |
汕頭市質計所 |
八記粽子（水晶清甜） |
420克/包 |
2019-4-10 |
2019/5/8 |
合格 |
|
25 |
潮陽 |
DC19440500603822076 |
64號市抽 |
汕頭潮陽棉北卜蜂蓮花超市有限公司 |
嘉興布禾風食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
蛋黃鮮肉粽（速凍熟制） |
500克(5只)/包 |
2019-4-1 |
2019/5/8 |
合格 |
|
26 |
潮陽 |
DC19440500603822077 |
64號市抽 |
汕頭潮陽棉北卜蜂蓮花超市有限公司 |
河南省安民食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
三全甜豆沙粽 |
325克/包 |
2019-3-26 |
2019/5/8 |
合格 |
|
27 |
潮陽 |
DC19440500603822078 |
64號市抽 |
汕頭潮陽棉北卜蜂蓮花超市有限公司 |
河南煒成實業有限公司 |
汕頭市質計所 |
三全甜蜜棗粽 |
325克/包 |
2019-3-12 |
2019/5/8 |
合格 |
|
28 |
潮陽 |
DC19440500603822079 |
64號市抽 |
汕頭潮陽棉北卜蜂蓮花超市有限公司 |
廣東榮誠食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
蜜棗粽 |
100g×2粒/包 |
2019-5-2 |
2019/5/8 |
合格 |
|
29 |
潮陽 |
DC19440500603822080 |
64號市抽 |
汕頭潮陽棉北卜蜂蓮花超市有限公司 |
廣東榮誠食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
五谷雜糧粽 |
200g（100g×2粒）/包 |
2019-5-2 |
2019/5/8 |
合格 |
|
30 |
潮陽 |
DC19440500603822081 |
64號市抽 |
汕頭潮陽棉北卜蜂蓮花超市有限公司 |
廣東榮誠食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
紫米板栗粽 |
200g（100g×2粒）/包 |
2019-5-2 |
2019/5/8 |
合格 |
|
31 |
澄海 |
DC19440500603832032 |
64號市抽 |
廣東華南通商貿發展有限公司澄海分公司 |
廣東榮誠食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
五谷雜糧粽 100g×2粒 |
200g/包 |
2019-5-2 |
2019/5/8 |
合格 |
|
32 |
澄海 |
DC19440500603832039 |
64號市抽 |
汕頭市澄海區廣益樂美食品店 |
汕頭市潮澤食品科技有限公司 |
汕頭市質計所 |
八寶粽子 |
560g/包 |
2019-4-8 |
2019/5/20 |
合格 |
|
33 |
澄海 |
DC19440500603832035 |
64號市抽 |
汕頭市澄海區妙銀粽球廠 |
汕頭市澄海區妙銀粽球廠 |
汕頭市質計所 |
咸粽子 |
散裝 |
2019-5-19 |
2019/5/20 |
合格 |
|
34 |
澄海 |
DC19440500603832038 |
64號市抽 |
汕頭市澄海區妙銀粽球廠 |
汕頭市澄海區妙銀粽球廠 |
汕頭市質計所 |
甜粽子 |
散裝 |
2019-5-19 |
2019/5/20 |
合格 |
|
35 |
澄海 |
DC19440500603832033 |
64號市抽 |
汕頭市澄海區旺眾百貨商場 |
廣東八記食品股份有限公司 |
汕頭市質計所 |
八記粽子（雙拼） |
560克/包 |
2019-5-3 |
2019/5/8 |
合格 |
|
36 |
濠江 |
DC19440500603842023 |
64號市抽 |
汕頭市濠江區華榮西餅西園店 |
汕頭市華榮食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
嘉興鮮肉粽（粽子） |
200克 |
2019-4-23 |
2019/5/6 |
合格 |
|
37 |
濠江 |
DC19440500603842034 |
64號市抽 |
汕頭市濠江區汕港城百貨商場 |
廣東八記食品股份有限公司 |
汕頭市質計所 |
八記粽子（咸香） |
560克 |
2019-5-2 |
2019/5/8 |
合格 |
|
38 |
金平 |
DC19440500603851353 |
64號市抽 |
廣東八記食品股份有限公司 |
廣東八記食品股份有限公司 |
汕頭市質計所 |
八記粽子（雙拼） |
560克/包 |
2019-5-6 |
2019/5/7 |
合格 |
|
39 |
金平 |
DC19440500603851148 |
64號市抽 |
廣東榮誠食品有限公司 |
廣東榮誠食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
紫米板栗粽（2粒裝） |
200g/包 |
2019-5-2 |
2019/5/9 |
合格 |
|
40 |
金平 |
DC19440500603852105 |
64號市抽 |
汕頭市金平區公園前罡氏餐飲店 |
------ |
汕頭市質計所 |
咸粽子 |
散裝稱重 |
2019-5-13 |
2019/5/17 |
合格 |
|
41 |
金平 |
DC19440500603852106 |
64號市抽 |
汕頭市金平區老牌福合溝尾甜湯粿品店 |
--- |
汕頭市質計所 |
雙烹粽子 |
散裝稱重 |
2019-5-15 |
2019/5/17 |
合格 |
|
42 |
金平 |
DC19440500603852091 |
64號市抽 |
汕頭市金平區做粿人家美食店 |
------ |
汕頭市質計所 |
雙烹粽子 |
散裝稱重 |
2019-5-10 |
2019/5/10 |
合格 |
|
43 |
金平 |
DC19440500603852092 |
64號市抽 |
汕頭市金平區做粿人家美食店 |
------ |
汕頭市質計所 |
咸粽子 |
散裝稱重 |
2019-5-10 |
2019/5/10 |
合格 |
|
44 |
金平 |
DC19440500603852122 |
64號市抽 |
汕頭市潤佳商業有限公司長平分公司 |
福建合口味食品工業有限公司 |
汕頭市質計所 |
五香咸肉粽 |
480克/包 |
|
2019/5/22 |
合格 |
|
45 |
金平 |
DC19440500603852093 |
64號市抽 |
汕頭市飲食服務總公司老媽宮粽球店 |
------ |
汕頭市質計所 |
五香咸粽子 |
散裝稱重 |
2019-5-10 |
2019/5/10 |
合格 |
|
46 |
金平 |
DC19440500603852094 |
64號市抽 |
汕頭市飲食服務總公司老媽宮粽球店 |
------ |
汕頭市質計所 |
雙烹粽子 |
散裝稱重 |
2019-5-10 |
2019/5/10 |
合格 |
|
47 |
金平 |
DC19440500603852098 |
64號市抽 |
汕頭市飲食服務總公司飄香小食店 |
------ |
汕頭市質計所 |
雙烹粽子 |
散裝稱重 |
2019-5-6 |
2019/5/10 |
合格 |
|
48 |
龍湖 |
DC19440500603862064 |
64號市抽 |
汕頭市龍湖區秋群粿面店 |
------ |
汕頭市質計所 |
雙拼粽子 |
|
2019-5-14 |
2019/5/14 |
合格 |
|
49 |
龍湖 |
DC19440500603862065 |
64號市抽 |
汕頭市龍湖區珍味美食店 |
------ |
汕頭市質計所 |
雙拼粽子 |
|
2019-5-14 |
2019/5/14 |
合格 |
|
50 |
龍湖 |
DC19440500603862070 |
64號市抽 |
汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司天山路分公司 |
肇慶市華發食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
紅豆栗子棕（傳統紅豆栗子枧水粽） |
240克/包 |
2019-4-22 |
2019/5/20 |
合格 |
|
51 |
龍湖 |
DC19440500603862071 |
64號市抽 |
汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司天山路分公司 |
杭州知味觀食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
臺式風味粽（蛋黃栗子咸肉粽） |
200克（100克×2）/包 |
2019-4-16 |
2019/5/20 |
合格 |
|
52 |
龍湖 |
DC19440500603862072 |
64號市抽 |
汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司天山路分公司 |
肇慶市華發食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
客家四寶醬肉粽 |
240克/包 |
2019-5-3 |
2019/5/20 |
合格 |
|
53 |
龍湖 |
DC19440500603862073 |
64號市抽 |
汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司天山路分公司 |
成都五芳齋食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
美味鮮肉粽（真空包裝） |
200克/包 |
2019-4-15 |
2019/5/20 |
合格 |
|
54 |
龍湖 |
DC19440500603862074 |
64號市抽 |
汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司天山路分公司 |
浙江五芳齋實業股份有限公司 |
汕頭市質計所 |
五香大肉粽（真空包裝） |
280克（2只）/包 |
2019-4-18 |
2019/5/20 |
合格 |
|
55 |
龍湖 |
DC19440500603862075 |
64號市抽 |
汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司天山路分公司 |
成都全益食品有限公司 |
汕頭市質計所 |
豬肉粽 |
520克/包 |
2019-5-4 |
2019/5/20 |
合格 |
|
56 |
南澳 |
DC19440500603872026 |
64號市抽 |
南澳縣后宅鎮聯興肉食店 |
廣東八記食品股份有限公司 |
汕頭市質計所 |
八記粽（雙拼） |
560克/包 |
2019-4-8 |
2019/5/8 |
合格 |
|
57 |
南澳 |
DC19440500603872028 |
64號市抽 |
南澳縣耀釵食品店 |
廣東八記食品股份有限公司 |
汕頭市質計所 |
八記粽子（雙拼） |
560克/包 |
2019-4-1 |
2019/5/9 |
合格 |
