據河南省市場監督管理局網站發布的通告(2019年第48期)，近期，河南省市場監督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、餐飲食品、食品添加劑、食用農產品19大類食品703批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品684批次，不合格樣品19批次。

　　不合格產品情況

　　1.鄢陵縣鼓樓生活超市銷售的標稱天津粟粒香食品進出口有限公司委托天津市騰輝食品有限公司生產的1批次咸味花生(烘炒類)，二氧化硫殘留量檢出值為0.079g/kg，標準規定為不得使用。初檢機構為河南省口岸食品檢驗檢測所，復檢機構為河南省產品質量監督檢驗院。

　　2.鶴壁市開發區黎陽路靜華百貨店銷售的標稱新鄭市達麥園食品有限公司生產的1批次山藥脆皮面包，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.23，標準規定為不大于1。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。

　　3.三門峽市湖濱區凡記胡辣湯店銷售的1批次油饃頭，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為604mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。檢驗機構為平頂山市食品藥品檢驗所。

　　4.南陽市宛城區眾來樂生活廣場3店銷售的標稱周口卡西美露莊園葡萄酒有限公司生產的1批次原汁紅提子酒，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢出值為0.969g/kg，標準規定為不大于0.65g/kg。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

　　5.衛輝市建業購物廣場有限公司銷售的標稱漯河優點食品有限公司生產的1批次優點紫米燉紫薯蛋糕，酸價(以脂肪計)檢出值為5.3mg/g，標準規定為不大于5mg/g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。

　　6.商丘市城鄉一體化示范區儉玲蔬菜銷售部銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為0.77mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。檢驗機構為農業農村部農產品質量監督檢驗測試中心(鄭州)。

　　7.安陽市華聯優品超市連鎖有限公司開發區店銷售的標稱鄭州九香居工貿有限公司委托廊坊利珠糧油食品有限公司生產的1批次小磨香油，溶劑殘留量檢出值為84.7mg/kg，標準規定為不大于20mg/kg。檢驗機構為開封市食品藥品檢驗所。

　　8.商丘市睢陽區華濤副食店銷售的標稱河南九頭崖月餅有限公司生產的1批次純正紅豆沙月餅，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.1，標準規定為不大于1。初檢機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構為河南出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

　　9.開封市河南鮮風商業連鎖有限公司銷售的1批次芹菜，克百威檢出值為0.60mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。初檢機構為河南省產品質量監督檢驗院，復檢機構為譜尼測試集團股份有限公司。

　　10.河南丹尼斯百貨有限公司安陽中華分公司銷售的標稱河南天潤真露飲料有限公司生產的1批次蘇打果味飲料(檸檬味)，菌落總數檢出值為40000CFU/mL、37000CFU/mL、38000CFU/mL、37000CFU/mL、42000CFU/mL，標準規定為5次檢驗結果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢驗結果不超過100CFU/mL。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

　　11.河南丹尼斯百貨有限公司安陽中華分公司銷售的標稱河南天潤真露飲料有限公司生產的1批次蘇打果味飲料(檸檬味)，菌落總數檢出值為44000CFU/mL、17000CFU/mL、28000CFU/mL、35000CFU/mL、37000CFU/mL，標準規定為5次檢驗結果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢驗結果不超過100CFU/mL。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

　　12.濮陽市百姓量販有限公司萬嘉分公司銷售的標稱重慶瀚翔農產品開發有限公司生產的1批次麻辣江湖燒烤味肉干,菌落總數檢出值為9600CFU/g、11000CFU/g、140000CFU/g、11000CFU/g、12000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g。檢驗機構為濮陽市食品藥品檢驗檢測中心。

　　13.鄭州市二七區楊翔豆皮涮牛肚萬達店銷售的1批次鮮豆腐、1批次凍豆腐，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值分別為153mg/kg、187mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

　　14.固始世紀商業管理有限責任公司悅合匯分公司銷售的標稱河南誠實人實業集團有限責任公司委托虞城縣鑫豐面粉有限公司生產的1批次麥芯粉,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為1.27×103μg/kg，標準規定為不大于1000μg/kg。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

　　15.信陽市西亞超市連鎖管理有限公司銷售的標稱河南省石龍堰酒業有限公司生產的1批次紅小米老黃酒，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢出值為0.000710g/kg，標準規定為不得使用。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

　　16.新鄉市紅旗區三和蔬菜超市銷售的1批次黃豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.033mg/kg，標準規定為不得使用。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

　　17.蘭考順心購物廣場銷售的標稱西平縣谷加維食品有限公司生產的1批次抹茶蛋糕，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.1，標準規定為不大于1。初檢機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構為河南省產品質量監督檢驗院。

　　18.三門峽大興百貨有限公司銷售的標稱三門峽市陜州區張茅鄉永昌粉制廠生產的1批次土豆粉(馬鈴薯濕粉條)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為340mg/kg，標準規定為不大于200mg/kg。檢驗機構為商丘市食品藥品檢驗檢測中心。

　　處置措施

　　河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理;對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、安陽、新鄉、鶴壁、濮陽、許昌、漯河、三門峽、南陽、商丘、周口、駐馬店、信陽、蘭考、固始等市(縣)市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

　　河南省市場監督管理局特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。 

　　部分不合格項目的小知識

　　一、溶劑殘留量

　　溶劑殘留量中的溶劑是指浸出工藝生產植物油所用的溶劑。溶劑殘留量超標的原因可能是生產加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產品違規標稱為壓榨。

　　二、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

　　防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。糕點中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

　　三、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)

　　硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

　　四、菌落總數

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　五、腐霉利

　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利超標的主要原因可能是種植過程中為控制病蟲害超量使用或不遵循休藥期規定。

　　六、二氧化硫殘留量

　　二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫殘留。二氧化硫殘留量超標的原因可能是生產廠家為延長產品保質期而超限量使用，也可能是添加過程中計量不準確或攪拌不均勻造成，還有可能是原材料的二氧化硫殘留帶入疊加造成。

　　七、甜蜜素

　　甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感超限量、超范圍使用，也有可能是原輔料及生產環節把關不嚴造成。

　　八、克百威

　　克百威是一種氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，并有一定的殺卵作用。依據GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》，克百威在芹菜中的限量值為0.02mg/kg，超標的主要原因可能是種植過程中為控制病蟲害而違規使用。

　　九、酸價(以脂肪計)

　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。

　　十、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

　　脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是由小麥赤霉病菌禾谷鐮刀菌復合群產生的單端孢霉烯族毒素，與小麥赤霉病發病過程緊密相關，溫濕度是影響赤霉病發生的主要因素。受局地氣候的影響，小麥赤霉病的發生，可能是造成小麥加工品脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標的主要原因。

　　十一、 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)

　　4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑。原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015年第11號)，明確豆芽生產經營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量，仍有違規使用現象。

　　附件：

　　本次檢驗項目

　　食品安全監督抽檢產品合格信息

　　食品安全監督抽檢不合格產品信息