12月6日，市場監管總局官網發布關于9批次食品不合格情況的通告。通告稱，近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，對方便食品、食用農產品、蛋制品、豆制品、罐頭、肉制品、乳制品、食鹽、糖果制品、特殊膳食食品、餅干、糧食加工品、水產制品、酒類、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品等16大類食品452批次樣品(產品抽檢結果可查詢https://sac.nifdc.org.cn/)進行抽檢，發現方便食品、食用農產品、茶葉及相關制品3大類食品9批次樣品不合格，檢出微生物污染、農獸藥殘留等問題。

　　對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成上海、浙江、福建、湖北、重慶、貴州、陜西等省級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規行為，依法從嚴處理;及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。

　　現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

　　一、 微生物污染問題

　　1號店森道食品專營店(經營者為福建省龍巖市森道電子商務有限公司)在1號店(網店)銷售的、標稱湖北省洪湖市晨光實業有限公司生產的洪湖藕粉，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為中國食品發酵工業研究院有限公司。

　　二、 農獸藥殘留問題

　　(一)陜西省西安市長安區紅兵水產店銷售的鯽魚，地西泮不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。

　　(二)貴州省貴陽市烏當區新百聯社區百貨超市銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。

　　(三)貴州省銅仁市喜多多商貿有限公司銷售的鯉魚，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。

　　(四)重慶好又多百貨商業有限公司銷售的活鱸魚(淡水魚)，經武漢食品化妝品檢驗所檢驗發現，其中磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準規定。重慶好又多百貨商業有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢;經重慶海關技術中心復檢后，維持初檢結論。

　　(五)貴州省貴陽市烏當區高新辦事處振華集貿市場蔬菜攤區(經營者：李承秀)銷售的小白菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。

　　(六)陜西省西安新北城農副產品交易市場(徐紹艷攤位)銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。

　　(七)貴州省貴陽市烏當區高新辦事處振華集貿市場蔬菜攤區(經營者：向云彩)銷售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。

　　(八)淘寶一口香茶莊(經營者為浙江省嵊州市一口香茶業網店)在淘寶網(網店)銷售的、標稱浙江野山谷農業開發有限公司生產的龍井茶，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。

　　部分不合格檢驗項目小知識

　　一、霉菌

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質，失去食品的食用價值。《食品安全國家標準沖調谷物制品》(GB 19640—2016)中規定，同批次5個獨立包裝產品中霉菌的檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3個獨立包裝產品的檢測結果不超過50CFU/g。沖調谷物制品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝受到霉菌污染;也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不嚴格;還可能與產品儲運條件控制不當等有關。

　　二、地西泮

　　地西泮又名安定，是鎮靜類藥物，具有鎮靜、催眠、抗焦慮等作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。淡水魚中檢出地西泮的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。地西泮會在魚體內永久性殘留，可通過食物鏈傳遞給人類。食用檢出地西泮的食品，可能引起人體疲乏嗜睡、動作失調、精神混亂等癥狀，甚至可能導致昏迷、心律失常等。

　　三、氟苯尼考

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于治療豬、雞、魚的敏感細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶在產蛋雞養殖過程中違規使用相關獸藥。攝入檢出氟苯尼考的食品，可能引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能導致肝臟損害。

　　四、呋喃西林代謝物

　　呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。《獸藥地方標準廢止目錄》(農業部公告第560號)中規定，呋喃西林為禁用獸藥(在動物性食品中不得檢出)。鯉魚中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。食用檢出呋喃西林代謝物的食品，可能會引起惡心、嘔吐等胃腸道反應，過多攝入還可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、脊髓病等。

　　五、磺胺類(總量)

　　磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強的抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定，磺胺類(總量)在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。淡水魚中磺胺類超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。攝入磺胺類(總量)超標的食品，可能引起皮疹、藥熱等過敏反應。

　　六、毒死蜱

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中規定，毒死蜱在小白菜和韭菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。小白菜和韭菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

　　七、甲拌磷

　　甲拌磷是一種高毒的內吸性殺蟲劑、殺螨劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中規定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。食用甲拌磷超標的食品，可能引起頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能導致呼吸麻痹、昏迷等。

　　八、水胺硫磷

　　水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中規定，水胺硫磷在茶葉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。一般茶葉在收獲前都有一個月的休藥期，該產品中水胺硫磷超標的原因，可能是茶農采收茶葉前違規使用相關農藥。食用水胺硫磷超標的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀。