隨著中國人生活品質要求越來越高，越來越多的人對現代廚房的要求趨于品質化。對于家里有孩子的家庭來說，廚房的頭等任務就是要滿足小朋友所需的營養。如何讓廚房更安全、更舒適、更能夠滿足家庭的烹飪需求。成了現代中國人廚房裝修考慮的首要問題。

因為我家里有孩子，所以對于現代廚房裝修必須方便營養膳食的產出這一點特別有感觸。合理的膳食結構需要根據孩子對營養素的需要，不斷的調整，在營養搭配的前提下，做到粗細搭配、葷素結合，如主食米面雜糧時，副食配蔬菜、水果、禽肉、蛋、蔬菜等。菜品的多樣就要求廚具的多樣，而有限的廚房空間，則局限了廚具多樣性的發展，為此，我決定入手一臺集成灶，以憑借其多樣化的功能來解決問題。

集成灶畢竟是件大物件，入手前，我還是要多方面對比下，為此我從以下六方面對他們進行了比較。

一、外觀

我在購物時通常情況下一眼是被外觀吸引的，選購集成灶也是如此，首先吸引我眼球的是其外觀，然后才逐漸去了解它的功能、特點，才考慮它是否適合我的廚房。

不同品牌、不同系列的集成灶在風格、色調和質感上有很大的差異，集成灶的不同的顏色搭配與整體規劃呈現出的是不一樣的魅力，也是展示廚房整潔及美觀的一個重要方面。選擇適合的集成灶則可以把廚房變得跟臥室一樣美。

市場上的集成灶已經發展到第四代，常見的集成灶外觀類型主要有異形機、斜型機、弧形機、平板機、7型機等，現流行的家裝設計風格主要是現代簡約、歐式地中海、北歐極簡等，他們都傾向于簡約，且有著越來越簡約的趨勢，這也就使得市面上那些簡約式的集成灶在更為搶手。

二、上風道

上風道是我關注集成灶的第二方面，畢竟“萬縷油煙都從中過”，偶爾落下點油煙就能激起清理的千層浪。目前，集成灶上風道的所遇到問題主要集中在三個方面。

1、無風門

無風門設計直接導致的就是異味與油煙。

2、工藝細節

工藝細節不到位，如多縫隙的問題。眾多的縫隙極易成為油污的“居所”，油污的長期“定居”會使它們后期的“遷移”變得異常艱難。據一位多年從事集成灶的朋友所述，99%以上內部工藝死角會藏污納垢，即使用專業的去污工具及清潔劑去打理，也異常艱難。

3、油網外置

油網外置也是比較難打理的，不銹鋼不可拆的冷凝板，在長期的烹飪過程中，也容易變色，且無法清潔到內部，長此以往，又成了油煙的一大聚集地。

為此，要重點關注下集成灶的上風道問題。

三、置物臺

置物臺作為集成灶的一部分，是其人性化設計的一大表現，且目前集成灶帶置物臺的趨勢也愈發顯著。尤其像我這種需要靠菜譜給閨女加營養的寶媽，置物臺就是我放置iPad的方位。當我做拿手菜時，它更能滿足我一邊追劇一邊炒菜的心。

置物臺恒溫更是集成灶的一大賣點，置物臺恒溫的特性雖使它能夠讓美食保持著溫度，但100%整體加熱的功能較容易導致置物臺上的調料被加熱；對于加熱與置物沖突問題，則采用了貼心的分控設計，讓瓶瓶罐罐的調料瓶與菜盤都各據一方，互不干擾。當恒溫臺溫度達到55攝氏度時，感溫標識開始變紅的人性化的感溫防燙提醒功能更是有效的規避使用過程中的燙傷問題。

四、灶具臺面

對于集成灶臺面我又從三個方面考量：

1、臺面材質

灶具臺面因集成灶款式系列不同而存在差異。入手集成灶時，玻璃加不銹鋼的這種臺面是我不會考慮的，主要是這種材質的臺面既沒有純鋼化玻璃臺面看著時尚漂亮、，也沒有純不銹鋼臺面看著整體性強；玻璃與不銹鋼結合的臺面在一定程度上還存在不易清潔，從而使其美觀度越來越差的問題。所以臺面材質這塊，我只考慮純不銹鋼的亦或純鋼化玻璃的。這臺集成灶它則是采用8mm厚的全鏡面黑晶防爆玻璃灶面，較于行業6mm厚的鋼化玻璃，它使我的安全感更強。搭配全鋼黑亮光搪瓷水盤，打破常規，不僅規避不銹鋼臺面難清潔的問題，還保持了玻璃面板的美觀、酷炫到底，且大幅度提升黑玻面板的安全度。

2、鍋架

集成灶鍋架的高度決定著二次空氣量的多少，鍋架高度的高低還會使集成灶的熱效率和燃燒產生的煙氣含量產生變化。于此，鍋架的重要性顯而易知。

既然鍋架對于集成灶這么重要，就需要我們有定期清理它的計劃，而某些集成灶鍋架做了壓制成型固定銳角的設計，鍋架直角成型的問題，會導致其形成一定的死角，為藏污納垢提供了空間，也為我們的清理過程設置了障礙。為此，對于入手的集成灶，我更傾向于其鍋架軟角的設計，避免這種過多銳角帶來的難打理弊端。

目前，聚能鍋架是眾多集成灶的標配。曾聽有關報道播過：集成灶行業95%以上聚能鍋架采用的聚能盤設計，這種盤型的聚能設計存在溢鍋時液體倒流到燃燒器的可能性。而作為集成灶更重要部分的燃燒器會遭受傷害，直接影響到集成灶的壽命。

聚能鍋架的成型方式也有兩種，一種是聚能盤可拆卸，這類鍋架相對于一體鑄造的來說，縫隙更多，外觀看起來也更為復雜。而一體鑄造聚能鍋架則有裂開的危險，細節也更為粗糙。

3、旋鈕

①置于臺面的黑色按鈕

很多集成灶將旋鈕置于臺面上，這就為集成灶的藏污納垢提供了可能，且按鈕的位置，會讓我們在清理臺面衛生時遇到遮擋，產生清理不便。置于臺面的黑色按鈕，因黑色極易吸熱的特點，會在集成灶的有使用過程中導致旋鈕過燙，造成燙傷。

②一字成型按鈕

一字成型按鈕規避了清理臺面的麻煩，但從人機設計和使用上看，它則有些不合理，以右手用一字成型按鈕操作90度為例，會發現手部操作過程中的不順暢問題。

五、蒸烤一體

蒸烤一體是兩種復合型多功能廚電的結合，它使得炒菜的同時享受蒸或烤，還有蒸汽烤的功能。讓我想選擇它的原因并不是節省空間，而是蒸烤一體所具備的環保、節能、少油煙，對于處于成長期的閨女而言，少油煙的飯菜更顯營養、美味，也更趨向于健康。在集成灶蒸烤方面，我則關注三個方面。

1、內膽

集成灶蒸烤一體內膽常見的有搪瓷內膽和不銹鋼內膽兩種，搪瓷內膽處于我不會考慮的選項中。之所以不考慮搪瓷內膽，是因為它較于其他內膽，容量不大，且內部分細與板材膨脹系數不一，高溫下容易爆瓷，導致危險。

內膽按工藝分有蒸烤分開合一體成型這兩種類型，蒸烤分開型內膽會導致蒸烤空間都小，相應的元器件也會增加，帶動成本的增加。清潔這塊來說，需要打理的死角也會有所增加。

對于有接縫的內膽，我也會規避！內膽的接縫是死角多的一個方面，多死角就導致打理的不便捷。

2、加水設計

集成灶的加水設計有內置加水、外置加水、內外均可的雙模加水這三種。這三種加水模式，我則更傾向于雙模加水。單一加水的模式會有許多不便之處，當只具備單一的內置加水時，食物烹制過程中出現了缺水狀況，對其采用內置加水，會會因烹制過程中的高溫而產生燙傷，且這種對于烹飪過程中的補水行為也對烹制食物的口感也有一定的影響。單一模式的外置加水則會導致水量容量小，且管道內殘留的余水也會影響下次使用。

3、容量

蒸烤的容量與菜品容量是直接掛鉤的，70L大容量的蒸烤箱對于多口之家來說，尤為方便。大容量的蒸烤箱實用性也更佳，我在實際烹飪時，通常是需要一次性多而快的出菜，對于給閨女補充營養這方面，成長多營養的需求就要求我動輒要蒸制三道及以上的菜品，因此蒸烤箱的內部空間容量也成為我不可忽視的因素之一。他超長的24小時預約，更使得我能睡個安心覺，晚上把點心食材放進去，無需專門早起，閨女就能在第二天早上吃到豐盛的早飯。

六、安全無隱患

安全是一切出發點與落腳點，所以選擇一臺集成灶時，必考慮的還有它的安全問題，看看其有沒有安全保護設置，比如漏氣保護、熄火保護、電路過載保護等。

通過對集成灶這六個方面的考量以及為了協調家裝設計與廚房整體環境，我有了入手奧田新品、東方明珠款—ZKM5這種款式簡約型集成灶的打算。

ZKM5外觀上來看，屬于現代主義設計風格，彰顯了現在極簡主義的精髓，實現藝術與技術的新統一。此外，其外觀還比較吸我的點是它的一體成型的設計，當初看它家618新品發布會的時候，直播鏡頭掃過去，滿眼都是它機身線條的流暢，黑玻璃與紅色開啟鍵的搭配，使其外觀看起來酷炫又動感，光滑無縫隙的機身，不僅打理起來方便，還極簡到惹我喜愛。

它擁有900mm的超大吸煙區，15mm超薄的側板設計，美觀的同時將實用發揮到極具。進風順暢、排煙有效。獨創內曲面一體無縫的設計，規避了死角難清理的問題。據發布會介紹，此款是行業內特有的雙層無縫風道，一體成型的工藝造就其流暢的線條和易清理的優點。

煙機上風道整體采用珍珠黑特氟龍涂層，炫酷不是它的目的，不沾油、好打理才是。特氟龍自身的疏水、疏油優勢是讓我中意其上風道的一大原因。上風道內外都是整體無拼接、密封式加之對網孔設計的杜絕，美觀廚房同時遠離反味與難打理。

鍋架采用了圓環型聚能鍋架，規避直角鍋架難清理與一體成型、強壓制臺面的藏污納垢的機會，通過多銳角的設計，讓清潔成為簡易之事。

它的按鈕則是置于側面，操控界面貼心的15°黃金傾角，讓我迎面操作無需彎腰，舒適度更佳，旋轉式的按鈕既規避了一字成型按鈕帶來的手部不適之感，也因位置原因，規避了黑色吸熱燙傷的危險。

總結：

ZKM5更大的特點就是一體成型、人性化設計。另外獨創雙重自潔功能更是解放清理的小手，不為日常清潔而煩惱，這點還是很實用的。“顏質兼備”的它，是我心中期望之選。