論文摘要：本文調查了高職酒店管理專業學生酒店就業的意愿。根據調查結果，對學生酒店就業意愿及其影響因素進行了分析，在此基礎上提出了相關對策建議。
論文關鍵詞：酒店管理,學生,就業意愿,影響因素
　　近年來，隨著我國旅游業的發展，我國酒店業顯示出強勁的發展勢頭。據統計，到2008年末，我國星級酒店總數已達14099家，比上年末增加516家，增長3.8%。在我國酒店業迅猛發展的同時，面臨的競爭日益加劇，且越來越明顯地表現為酒店服務和管理人才的競爭。我國酒店業競爭優勢的培育和行業發展，迫切需要大批受過良好教育的酒店管理專業人才。
　　從1998年開始，我國在高校中建立高職專業，目的是培養具有一定理論知識和專業操作技能的實用性人才。酒店管理專業的培養目標是為酒店行業輸送專業人才，在目前酒店行業人才需求激增的背景下，酒店管理專業學生就業形勢可謂良好。但現實的情況是，高職酒店管理專業學生的酒店就業率較低，即使有些學生畢業時選擇了酒店業，不久也會流失出去。酒店管理人才的供需雙方未能如人們想象中那樣順利銜接，以致出現酒店急需專業人才而酒店管理專業學生不能或不愿到酒店工作的尷尬局面。因此，對于以“就業為導向”辦學的高職院校來說，一方面要了解酒店人才需求的特點，對學生進行有針對性的培養，使學生能勝任酒店服務和管理工作，獲得酒店方的青睞；另一方面，應充分了解學生的酒店就業意愿，分析學生選擇酒店就業的影響因素，從而有針對性地開展職業意識教育，最終提高學生的酒店就業率。
　　基于以上認識，本文以四川省南充市某高職學院酒店管理專業學生為調查對象，了解他們酒店就業意愿及其影響因素，以期為高職酒店管理專業教育和就業指導提供參考依據。
　　1調查設計與樣本信息
　　本研究采用問卷調查方式。問卷設計分為三部分：第一部分為調查對象的基本信息，包括性別、年級、生源地、選擇酒店管理專業的原因，其目的是了解被調查者的基本情況，作為分析不同個人背景下的酒店就業意愿的依據；第二部分為酒店就業意愿調查，設置“非常愿意”、“愿意”、“不愿意”、“很不愿意”四個指標了解學生酒店就業意愿程度；第三部分為酒店就業意愿影響因素的調查，了解有哪些主要因素影響學生的酒店就業選擇，并針對愿意到酒店就業的學生進行了酒店就業期望調查。
　　本調查以四川省南充市某高職學院酒店管理專業大一和大二學生為調查對象，被調查者總人數194人，共發放調查問卷194份，回收194份，其中有效問卷187份，有效率96.4%。
　　調查對象的基本情況：在性別結構方面，女生比例遠遠超過男生，女生占83.96%，男生僅占16.04%；年級結構方面，大一和大二學生人數比較接近，大一占49.20%，大二占50.80%；生源地方面，農村生源高于城鎮生源，前者占66.31%，后者占33.69%；在專業的選擇原因方面，真正因為喜歡酒店管理專業而就讀的只占40.11%，由于老師、家長的影響占9.63%，其他專業分數不夠占20.86%，其他原因占29.41%。
　　2酒店就業意愿分析
　　2.1整體就業意愿分析
　　調查發現，高職酒店管理專業學生酒店就業意愿較高，在有效的187份調查問卷中，表示“非常愿意”的有15人，占8.02%，表示“愿意”的多達140人，占74.87%，整體意愿率高達82.89%；僅有32人表示“不愿意”或“很不愿意”，占17.11%。這是一個可喜的信號，說明大多數學生是愿意去酒店工作的，這將有利于學校開展專業教學、酒店實習和畢業生就業工作。
　　2.2不同個人背景下的就業意愿分析
　　從性別差異來看，女生愿意到酒店工作的比例比男生略高。女生酒店就業意愿率，比男生高3.44%。但兩者比例差距并不明顯，說明性別差異對酒店就業意愿影響不大。
　　從年級差異來看，大一學生較大二學生酒店就業熱情高。大一學生酒店就業意愿率比大二學生高出5.87%。這和不同年級學生的特點有關，大二學生面臨實習和就業，開始關注就業信息，經過兩年的學習，對就業選擇更加理性；而大一學生對就業情況關注較少，部分學生選擇帶有一定的感性色彩。
　　從生源地差異來看，農村籍學生酒店就業意愿比城鎮學生高出10多個百分點。這一方面反映了農村學生的務實，另一方面反映了城鎮學生擁有比農村學生更多的促成其就業的家庭和社會資源。
　　從專業選擇原因的差異來看，“興趣無疑是最好的老師”，學生因為“喜歡該專業”而對到酒店就業的意愿很高，達到97.33%。而被動選擇該專業就讀的學生酒店就業意愿率不高，如因“家長、老師的影響”和“其他專業分數不夠”而就讀的學生，酒店就業意愿率不足70%，低于就業意愿平均水平10多個百分點。
　　3酒店就業意愿影響因素分析
　　首先，我們來看“不愿意”和“很不愿意”到酒店就業的32名學生，其選擇主要受到了哪些因素的影響。調查發現，“酒店工作太累”是最主要的原因，有14位同學選擇了此項，占43.75%；“酒店人際關系復雜”、“父母反對”、“對自己不太自信”等也是比較重要的影響因素；此外，由于“其他原因”而不愿到酒店就業的比例也較大，為此，筆者作了進一步的了解，發現部分學生對酒店福利和社會保障頗為擔憂，希望能到事業單位工作。