山東油角機，河南油角機_油角機廠家

     油角是廣州等地家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。

【產品參數：】
【型號： WS-2003 】
【規格： 3300x800x1200mm】
【功率： 1.1kw】
【班產： 1000KG】
【成型速度：160-200只/分鐘】
【重量：360kg】

【自動成型酥角機（油餃機、酥餃機）產品說明： 該機結構緊湊，性能穩定操作簡便； 適合多種面粉材料，并且成型封口美觀牢固；可調無級變速電機，班產可達1000kg】
吃油角的意義：
　　油角象征的吉祥意義：形狀像「荷包」，亦即錢包。里為芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其錢包飽脹的好兆頭。 經過經濟大潮的洗禮，這些傳統食品已穿上時代的新衣換上了現代的包裝。讓現時的廣州人感到親切和新鮮，老廣州的中老年人見到煎堆油角，都不禁會回憶起上世紀五六十年代家家開油鍋，人人炸油角的熱鬧場景；青年后生拿起煎堆油角，總會詢問它的來由，聽長輩們講它的有關故事；外來人吃著煎堆油角，在感到新鮮的同時，更為在異鄉過節增添新的情趣。
 　對于傳統食品的復興，有社會學家認為，傳統的生活文化是人們在日常生活中潛移默化中形成的。現在人們生活改善了，大家所追求的已不只是吃喝的豐盛，而更注重民俗的風味，也就是民間的傳統生活文化。

【油角的制作方法】
面皮的材料： 　　
低粉250g、雞蛋一只、豬油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml 
餡料材料： 　　
花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先將所有餡料材料混勻待用。 
1、將面皮的材料混合揉成面團，松弛30分鐘。 　　
2、把面團分成等分，搟薄，用圓模改出圓形。 　　
3、包上餡料。兩邊對折，收好邊，用指甲沿邊一路輕輕的鎖邊，捏成麻繩狀。 　　
4、把油加熱到筷子放下去時會起泡時，就把放油角放下去炸。炸時要經常翻動，以免一邊炸至變焦。油溫要控制好，我用了中火。 　　　　
5、炸至金黃色就可以了，記得要笊籬晾干油才上碟。
  

炸酥餃
原料配方 面粉1千克 豬油300克 熟火腿200克 大蔥200克 溫水、香油、味精、豆油適量
制作方法 
1.將熟火腿切碎，大蔥切成末，加入香油、味精拌成餡。
2.先取400克面粉用200克豬油拌成干油酥。再用100克豬油和適量溫水(要充分攪拌，乳化)將600克面粉和成水油面團。
3.將干油酥包入水油面團內，稍按扁，搟成長方形面片，折疊3層，再搟成長方形，順長卷起，切成每個重量17克的面劑，然后將面劑按扁，搟成中間稍厚的圓皮，抹上餡，捏成月牙形水餃(亦可將餃子捏成絞絲繩狀)。
4.餃子逐個下入溫油鍋中，用慢火炸至呈金黃色，熟透時撈出即成。
 

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