高壓殺菌鍋,食品殺菌鍋由于國內壓力的作用,提高鍋內水的溫度從而進行高溫殺菌,達到延長保質期的效果。對于絕大多數的食品都能進行殺菌,如鴨蛋、牛肉、豆干、蛋白飲料等都可以采用殺菌鍋來進行高溫滅菌。
高壓殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時間,殺菌鍋內的溫度,鍋內壓力的設定必須嚴格把控,三樣條件差一不可,殺菌的時間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感,而高壓殺菌鍋鍋內的壓力則是直接影響食品的外觀,殺菌的過程中壓力必須一直保持在設定的溫度之間,嚴禁突然泄壓,容易導致產品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。
高壓殺菌鍋支持700型、900型提供電加熱升溫,再大的型號我們不建議用電加熱升溫,電加熱殺菌鍋可滿足產量一般的中型企業進行食品殺菌,不用再上蒸汽鍋爐設備,直接用電加熱管道進行加熱,適合沒有蒸汽來源的廠家,水浴式殺菌、蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌都可以使用三相電進行加熱。
在熱水循環時,如果殺菌鍋桶體較長,各點距離較長,為了使熱水流向更均勻 殺菌鍋,采用不銹鋼管為導向,在管的一面打有出水小孔,小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍,考慮到水的阻力,管孔以先小后大的方式,此鍋內熱水隔一段時間左右循環一次。聯系人:李杰 電話:15 7-5369-6356 QQ:2595093355