辣椒醬一直是很多人喜歡的吃的調味品,辣椒醬可以任意搭配,特別是吃餛飩或者面類時候,加上一些,會特別棒。家庭的手工模式已經遠遠落后于現在辣椒醬的市場發展, 針對這一市場,食品機械廠家推出專門炒制辣椒醬的行星攪拌炒鍋,刮底攪拌系統,完全解決高粘度物料營養成分不被破壞,達到綠色環保標準,更是醬料生產企業的理想選擇。 特點: 1、鍋體:本產品鍋體是一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號可查詢),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。 2、加熱系統:電加熱導熱油,還配有自動感溫探頭,通過控制導熱油的溫度,來達到控制物料的溫度電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。 3、攪拌系統:攪拌方式采用特殊的傾斜轉動,使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實現轉動與自傳的不整數轉動比,使鍋內無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產生糊鍋現象。 4、調速傳動裝置:攪拌軸使用先進的轉動與密封結構,使鍋內潔凈,衛生;調速采用變頻調速動力,運行平穩。 5、鍋體翻轉系統:液壓升降方式,實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料,可傾斜90°角,倒料無死角,易于清洗,降低勞動強度。 手動:整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料,安全、穩定、可靠。 優勢: 1.加熱迅速,溫度可調;鍋內兩個感溫探頭,分別測鍋體溫度和食品溫度; 2.精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示,自動設置,到時間或溫度后自動報警,加工工藝易于控制,食品加工過程重復性好,質量更佳,更穩定; 3.因為采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋,不結成硬塊或結焦;用油少、操作簡單,炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。 4.高效、節能,運行費用更低; 5.安裝、操作簡單,占地面積小,減少配套成本; 6.能顯著改善工作環境和衛生狀況; 用途: 用來炒制各種醬類,比如辣椒醬,香菇醬,豬肉醬,牛肉醬,海南燈籠辣椒醬,豆豉醬,燒烤醬,番茄醬,蘋果醬,巧克力醬等;可以炒制底料類,比如火鍋底料,麻辣燙底料,串串香底料,冒菜底料,烤魚底料,黃燜雞底料等;炒制餡料類,比如豆沙餡,鳳梨餡,水餃餡,包子餡、湯圓餡、榴蓮餡,椰蓉餡,肉松餡等;還可以炒制大鍋菜,比如工廠食堂,學校餐廳,機關事業部門食堂,大型中餐廳等等。