食品高溫 殺 菌設(shè)備,醬鹵制品滅菌釜

食品高溫殺菌設(shè)備,醬鹵制品滅菌釜我們公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)真空包裝和殺菌設(shè)備以及整套加工流水線有需要的產(chǎn)品歡迎來(lái)電咨詢選購(gòu)15666883721 在對(duì)玻璃瓶的食品進(jìn)行殺菌時(shí)，一般我們都會(huì)需要加一個(gè)換熱器，防止玻璃瓶的食品在加熱過(guò)程中預(yù)熱而炸裂，加換熱器的作用是使玻璃瓶的食品再加熱過(guò)程中緩慢加熱跟降溫的一個(gè)過(guò)程。 殺菌鍋操作說(shuō)明編輯 一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝�管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。 在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此。 使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。 在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意最初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。 設(shè)備特點(diǎn)： 1)減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。 2)直接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無(wú)需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時(shí)間殺菌。 3)少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。 4)水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成完美的溫度分布。 5)低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。 6)釜內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間）。 產(chǎn)品承諾：一年三包、終生維修、量身定做、長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)潤(rùn)成機(jī)械有限公司配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門(mén)服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題，公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)，設(shè)備型號(hào)齊全，質(zhì)量保證，歡迎新老客戶來(lái)電來(lái)函洽談！一年之內(nèi)免費(fèi)維修更改配件，一年之后，免費(fèi)維修，我公司派技術(shù)人員負(fù)責(zé)安裝調(diào)試。