豆腐卷煙熏上色機小魚蝦蟹烘干箱

設備煙熏爐操作規程  1、煙熏爐開機前首先打開電源 檢查電器 ，還有煙熏爐上面的閥門是否開關正常。  2、檢查完畢后點擊試車功能  空爐升溫操作，將煙熏爐的溫度升到您需要的溫度。升上溫度以后，關閉試車功能。 3、點按“工藝選擇”，根據產品的熏制要求及工藝流程來調整、選擇所需要的工藝；同時調整好相應的溫度和時間， 一般情況下煙熏爐烘干的溫度設置在80-120度以內，蒸煮溫度不過100攝氏度；煙熏爐設定完畢后點按開始”，返回后 點按煙熏爐上的“監控畫面”，觀察了解煙熏爐整體程序進行，以及產品情況。  4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.4mpa；煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.4mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則會出現爐體發漲，壓力過大后也會影響產品，所以建議您控制好 烘干與蒸汽的壓力，如發現爐子里面發漲后，打開煙系統便可  5、產品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應，溫度探頭有兩根 一根放在產品內部，一根懸掛在爐子里面  。煙熏爐爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，放在煙熏爐爐體內部自然下垂即可；  6、如遇到緊急情況應立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關，故障排除后方可再開煙熏爐。  7、煙熏爐有故障勘測功能，設備發生問題后，煙熏爐會自動斷電，并且報警器報警，提示您趕緊排除故障，已正常運 行。  8、每天工作完畢應對煙熏爐設備進行清洗，煙熏爐清洗時應關閉爐門，打開煙熏爐清洗閥門（可同時點按‘試車 功能’中的‘高壓閥’和‘風機高速’，提升煙熏爐爐體內部溫度，以提高煙熏爐清洗效果）；煙熏爐爐體內部的清洗 可用專門的清洗劑直接在爐體內噴射，方便清洗油垢，干凈清潔。  9、全部工作結束后，應再次檢查煙熏爐爐內是否有異物，煙熏爐的發煙爐內是否有明火，全部檢查完畢無問題后關閉 煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現場   日常維護：  1、 每做完一爐都要清洗過濾網一次  2、 每次做完一爐都要把發煙室內的木屑等清理干凈 3、  爐內內壁時常清洗  保養內容： 1、當熱風溫度底時，要檢查疏水器是否損壞，管道是否漏氣。當熱風、蒸煮溫度不上升時，請檢查電熱管和氣源。當溫度過高報警時，查看接近溫度設定值。   2、每班開機前須認真檢查各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是否正常。   3、每班需檢查木粒發煙器發煙是否正常，是否出現明火，木粒是否足夠。   4、每班需檢查整機是否漏氣和漏煙等缺陷，如有需及時修理。  5、保護好電氣控制系統，特別是電腦的保護；不能讓水沖漸到控制箱和電腦上，避免不必要的損失。   6、每班工作后，應把箱體內部清洗干凈，及時清理木粒發煙器中的煙灰。  煙熏爐操作及維護  操作部分：  1、操作人員在進行此設備操作之前首先做好以下方面的檢查工作：        ①、電源的電是否能夠滿足設備的正常運行。  ②、 壓縮空氣是否達到0.4Mpa。 ③、 自來水的壓力是否達到0.2Mpa.  ④、蒸汽的壓力是否達到設備的要求， 高壓部分0.4-0.8Mpa，低壓部分不高于0.05Mpa.        ⑤、 木粒的尺寸是否滿足發煙器使用。 2、操作人員必須詳細閱讀此設備的說明書，按照說明書的要求進行控制面板部分的操作進行。  3、此設備的操作必須由經過培訓的人員進行操作。  4、非操作人員絕對禁止亂動電腦上的按鈕。 5、按照每種產品的相應的工藝進行熏蒸。