供應大型廚房抽風降溫除污染項目

廚房排風

深圳聚能通風設備有限公司是集排風抽風通風一體化施工公司,專業設計安裝廚房排風通風系統,長期與大型酒店抽風通風項目合作,專業設計廚房熱氣排放,油煙過濾,除沼氣,二氧化碳等項目,經過不斷的換氣。新風供應,足夠的空間可以讓空氣在一定的時間里得到排放。油煙過濾裝置,除油脂,排風空氣達到國標2的要求,系統的構成：廚房的排煙系統主要由集煙罩》排煙主管道》防火閥》油煙凈化器》排煙風機（含消音器）》除臭設備》標準排放口》隱藏口和廚房整體補風裝置構成（油煙棚,油煙棚上要按抽風機,有專用的油煙管道,在油煙管道中間要按油煙凈化器的油煙凈化器,消聲器,）通風管道,油煙靜電及油污黑煙水化處理設備,熱水爐系列廚房不銹鋼排煙罩和配件,歡迎廣大客戶對公司的品質監督,同時感謝老客戶長期支持和合作

 深圳聚能公司根據廚房排煙凈化設備的設計,制造,安裝的實踐經驗,對油煙排風系統的設計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關系進行了初步的研究探討。 
 1 廚房排煙系統的構成 
 廚房的排煙系統主要由集煙罩,排煙管道,油煙凈化器,排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成  
 油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數,包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目,在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統的影響；如果是改造項目,在加裝油煙凈化器時需要對排風系統重新進行核算,必要時要對集煙罩,排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。 
 2  廚房油煙排風量的確定 
 為了保證凈化效果,在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸風速度通常不低于0.5m/s。最小排風量通常用下式計算：L=2000PH 
 式中：L — 排風罩排風量,m3/h； 
      P — 罩口的周邊長（靠墻的邊不計）,m； 
      H — 罩口至灶面的距離,m。 
 用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度,保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。 
 在實際的工程設計中,往往采用估算的方法,根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定,廚房通風量也可按如下換氣次數確定： 
 中餐廚房：L = 40～50（次/h）； 
 西餐廚房：L = 30～40（次/h）； 
 職工餐廳：L = 25～35（次/h）。 
 3  廚房補風 
 由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同,有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統。許多帶餐廳,廚房等的建筑物,僅設計了集中采暖系統而無集中空調系統。當廚房處于工作狀態時,排風系統投入運行,廚房內處于負壓狀態,新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。 
 3.1  無序送風 
 無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。特別是在夏季,雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內溫度,但室內空氣補入廚房,并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大,如果在廚房內設局部柜式空調機以降低廚房內的溫度,柜式空調機的回風過濾則應定期清理。 
 3.2  有序送風 
 對于設置集中空調系統的建筑來說,廚房的工作環境能夠保證,其補風多為有序送風,靈活性也較大,在目前廚房的通風系統中,多為以下三種補風方式： 
 （1）餐廳空調為全新風直流式空調系統,空調新風首先送入餐廳,然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少,餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出,新風能耗大,不利于節能。 
 （2）將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房,一部分送入餐廳,并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題,同時使用的靈活性也較大。可在廚房設置測壓裝置,當廚房排風機全部工作時,負壓增大,則回風電動閥關閉,回風機停,餐廳送風大量補入廚房；當少部分排風機開啟或排風機不工作時,負壓不是很大,則回風電動閥打開,回風機啟動,避免空調送風全部被排出。 
 （3）用兩臺機組分別為餐廳,廚房服務,其中廚房為全新風直流系統,直接補充廚房爐灶的排風,而餐廳為一次回風全新空氣系統,這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果,而且廚房和餐廳系統互不干擾,缺點是初投資較大。 
 4  集氣（煙）罩 
 集氣（煙）罩一般采用整體加工,包括過濾,集油,集水等設備,多為專業廚房公司制作。其外形應統一,美觀,易于清理,廚房通風中,需補充一定數量的新風,一方面可以平衡氣壓,避免廚房負壓過大（一般不應大于5Pa）,另一方面可以降低廚房內的溫度,改善工作環境。  對于烹飪油煙的收集,采用的集氣（煙）罩主要有三種類別： 
 （1）簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩適合各種靈活機動場所,便于加工安裝,價格便宜。但由于沒有送風設備,集風效果相對較差,容易使油煙在廚房工作人員面前回旋,并且容易造成油滴散落。 
 （2）含擋油板和送風設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產生的油煙,油滴不散落,只要送風風量合理,廚房操作人員工作面的空氣質量就好。但安裝要求較高,投資較大。 
 （3）運水集氣（煙）罩 
 運水集氣（煙）罩的設計原理是形成水幕循環,與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運水集氣（煙）罩使用效果的關鍵是要形成連續的水幕,并需要對循環水系統進行定期清理。實際上由于管理不善,目前大部分運水集氣（煙）罩無法形成連續水幕,而只是形成了斷續流動的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。 
 使用運水集氣（煙）罩的優點是能夠在集氣（煙）罩處除掉部分油煙,減輕油煙凈化設備的處理負荷,提高系統的凈化效果。但如果運水集氣（煙）罩的過煙縫隙較窄,容易引起排煙系統不通暢。 
 集氣罩的設計對于排煙系統具有重要的影響。集氣罩設計不合理就很容易造成整個排煙系統不暢。引起排煙系統不通暢的因素有：1）油板間或者運水集氣（煙）罩縫隙過小,這種情況較多；2）煙罩內收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；3）開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大,從而引起局部排煙不通暢；4）集氣（煙）罩上面的集煙管道截面積太小,導致出煙不通暢。 
 5  排煙管道 
 廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平最遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設活接頭,以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上,接排風罩的支管應設風量調節閥。 
 排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種： 
 （1）主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大。根據工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/s以上。 
 （2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。 
 （3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時,排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后,由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。 
 （4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出,離出口近的樓層廚房排煙效果較好,而較低樓層的廚房排煙不通暢。 
 6  排煙風機 
 常用的排煙風機有軸流風機,風機箱和離心風機3種。 
 （1）軸流風機以前應用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應用。 
 （2）風機箱全壓中等,風量可以調節,且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。 
 （3）離心風機全壓和風量都可以調節,但由于噪聲較大,常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂,一方面可減少室內噪聲污染,同時排風風道處于負壓狀態,可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時,一般選擇離心風機。 
 7  結語 
 廚房排煙系統的合理設計是后續加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統中的各個組成部分,提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩,排風管道和排風機的設計選型原則,可用以指導飲食業油煙凈化器的選型,提高油煙凈化器的凈化效率。

低空排放概述：
餐館廚房在亨煮過程中,因高溫會導致油類揮發或者分裂為油煙,因此油煙若使用一般凈化設備,排煙口可以明顯看到白煙,或者煙塵招致鄰居關系緊張或抱怨投訴,甚至產生環保公害及波及餐飲營業。無煙直排廚房凈化工程在環保局監管中有嚴格的規范,是指廚房在烹飪過程中產生的油煙凈化的處理效率可以達到95%以上,在排煙系統在末端排放口達到目測無煙的效果及消除廚房油煙異味。其系統工程涉及到城市消防,市容,衛生,環保,噪聲控制,居民投訴等領域。
工作原理：
采用直流疊加脈沖等離子電源和齒板結構電場組合形式,產生電暈放電,從而獲得高能等離子體。廚房油煙在等離子體電場的作用下,使小顆粒油滴瞬間凝并成大顆粒油滴,而被收集在集油板上,并在等離子體的轟擊下沉降到集油槽內。與此同時,油煙廢氣中的大部分μm級油霧微粒,VOC,有機物質和油焦味,辛辣味等多種異味則被等離子體降解,從而保證了油煙凈化機較高油煙凈化率,異味降解率和較長的清洗周期。
系統的構成：廚房的排煙系統主要由集煙罩》排煙主管道》防火閥》油煙凈化器》排煙風機（含消音器）》除臭設備》標準排放口》隱藏口和廚房整體補風裝置構成。

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大型廚房抽風降溫除污染項目商品信息

深圳市聚能凈化設備公司是深圳市較大的空氣凈化工程承建商之一,凈化工程事業部致力從事凈化工程設計,施工。承接的大量的電子廠凈化工程,醫療凈化工程,醫用氣體工程電子信息,醫療器械,以及生物,食品廠房的凈化工程。凈化空調系統,彩鋼板天花/墻體,供電,環氧樹脂自流/防靜電地坪等綜合凈化系統工程等,工程造價合理聚能凈化工程事業部工程項目1,凈化廠房車間工程：潔凈級別10-100000級,LCD,LED光電子及微電子,半導體,線路板,真空鍍膜,精密工業,噴涂業,電纜,化妝品,生物,食品飲料,基因工程,無塵潔凈室設計施工。2,通風換氣工程的設計,施工。3,承建恒溫恒濕凈化廠房,空調機房,冷凍機房。醫院制藥1
聯系方式：凈化工程設計與施工,中央空調安裝。廠房排風抽風暖通,無塵室維護保養測試,凈化設備潔凈工作臺,風淋室系列,移動式潔凈棚
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大型廚房抽風降溫除污染項目產品概況

通風系統：
通風是借助換氣稀釋或通風排除等手段,控制空氣污染物的傳播與危害,實現室內外空氣環境質量保障的一種建筑環境控制技術。通風系統就是實現通風這一功能,包括進風口,排風口,送風管道,風機,過濾器,控制系統以及其他附屬設備在內的一整套裝置。[1]
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