24小時咨詢:0531-88555128 13066037477 在線QQ:1557664210
廠家負責免費安裝和調試!機器1年內出現任何質量問題免費更換!10年保修!終身維修!
★ 廠家承諾:
1、為了方便您的經營,對來人購機者由專業技師進行現場操作技術培訓;對來人不便或匯款購機者可隨機提供操作光盤及詳細的書面技術資料。
2、為了讓您的經營品種更豐富,特向購機者推薦豆腐皮的配方,以及相關的的制作方法,供您參考。
3、廠家直銷,質量保證,售后服務保證,購機24小時之內調試好機器發貨,機械保修10年。
★ 干豆腐皮生產的現狀:
目前市場上的干豆腐皮,大都是用手工做的,生產速度慢,大小不一,厚薄不均勻,在衛生方面也存在一定的問題。因此全自動干豆腐皮機器取代手工作坊式的生
產方式是必然的。
★大豆的益處:
豆類的營養成分含量豐富,其中大豆是植物性食物中唯一能與動物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高熱能的食物。牛奶長被當做營養食品的代表,其實豆腐、干
豆腐皮的營養不亞于牛奶,干豆腐皮的蛋白質和鈣的含量高于牛奶,而鐵的含量是牛奶的10-20倍以上。特別是豆腐中的鈣和鐵,具有較高的吸收率。因此,豆制品
是具有補鈣、預防骨質疏松等功能的保健品。而價格相比,卻便宜的多。
★機器特點:
1、操作簡單,容易掌握,1臺機器只需1人操作即可生產;
2、生產速度快、效率高,時產可達150斤;
3、自動生產,成張性好、做出來的豆腐皮不破不碎;
4、厚度均勻且厚薄程度可以自行調節,適合不同人群的消費需求;
5、出品率高,1斤大豆可生產干豆腐皮1.1-1.6斤左右(因各地厚薄干濕程度不同,出品率不同);
6、一機多用,一套全自動干豆腐皮機器除了生產干豆腐皮外,還可以生產豆漿、鹵水豆腐、豆腐干、彩色豆腐等多樣產品;
7、雙層機器,長度僅2.7m,上腦和干豆腐皮出成品都在同一方向,避免用戶操作過程中兩頭來回跑,節省時間和人力;
8、采用220V電源、普通家用照明電即可生產,每小時耗電約1.5度,更加節能,降低生產成本。
★產品特點:
1、做出來的干豆腐皮不僅口感細膩、味道清醇而且安全衛生;
2、做出來的豆腐皮不破不碎、易于以后的二次加工、無裂紋;
3、品質高、顏色金黃且細薄、入口軟酥、軟如糯。品質、顏色、味道俱全;
4、不含任何化學合成色素,綠色健康;
5、韌性好、口感好,保證了傳統的口感風味。
★機器型號及配套設施:
DP-1型 干豆腐皮成型機 配套設備:老式干豆腐皮成型機、手動壓皮機、手動卷布剝皮機。
DP-2型 干豆腐皮成型機 配套設備:老式干豆腐皮成型機、手動壓皮機、手動卷布剝皮機。
注:DP-1 DP-1系老式機型,單機長度有4、5、6、7、8米,占地面積龐大,發運貨物費用多,不容易調試和操作。
DP-3型干豆腐皮成型機 配套設備:新式干豆腐皮成型機為4輥輥壓機、電動液壓壓皮機、自動卷布剝皮機。
DP-4型干豆腐皮成型機 配套設備:新式干豆腐皮成型機為5輥輥壓機,使干豆腐皮厚薄更均勻、自動液壓壓皮機、自動卷布剝皮機。
DP-5型干豆腐皮成型機 配套設備:新式干豆腐皮成型機5輥為不銹鋼材質、自動液壓壓皮機、自動卷布剝皮機、自動卷布剝皮機。
注:3、4、5雙層折疊鏈條傳動,長度僅2.7米,系目前國內長度最短機型,國家專利產品,容易操作生產,厚薄寬窄均可調節自如。
★操作要點:
1、點腦
干豆腐皮機生產干豆腐皮,由于澆制工藝不同,豆漿濃度控制在7.5-8°Be,點腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。點漿時,鹵條約為赤小豆粒大小,隨著銅勺的攪動,當
豆漿中呈大豆樣豆腐腦翻上來,到花缸里見不到豆漿時,可停止點鹵和銅勺的翻動,同時,也應在漿面加些鹽鹵。
2、蹲腦
點腦后蹲腦10-12分鐘,然后開缸,用勺子深入缸內攪動1-2次,靜止3-5分鐘,適量吸出黃漿水即可破腦。
3、破腦
為適應全自動干豆腐皮機器澆制干豆腐皮,必須用工具把豆腐腦全部均勻地攪碎;把破腦機頭插入缸內轉動,將豆腐腦打成米粒大小時就可以澆制。
4、澆制
我廠專利自動干豆腐皮成型機配有自動攪腦系統,可以自動把上機后的豆腦攪拌均勻,目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現象。豆腐
腦也隨機通過管道澆在豆腐皮的底布上,然后蓋上蓋布。經過鋼絲網傳送帶輸送,讓豆腐腦內的水自然流失,使含水量有所減少。
5、壓榨
折疊后的干豆腐皮,瀝水約1分鐘,再攤入壓榨機內輕壓1-2分鐘。帶水份少許泄出后加大壓力,壓榨6分鐘左右,其含水量達到質量要求,即可放壓脫榨。
6、脫布
即剝干豆腐皮?赏ㄟ^脫布機滾動毛刷的摩擦作用,使干豆腐皮蓋布和底布脫下來,豆腐皮隨同滾筒毛刷剝先來,通過剔次整理,即為成品。干豆腐皮機設備自動
打腦,自動潑包,自動折疊,自動壓榨,自動起包卷布,全自動一線成型。