2019年11月20日，黑龍江省市場監督管理局網站發布《關于5批次食品不合格情況的通告(2019年第49期)》稱，近期，黑龍江省市場監督管理局組織完成了省級食品安全監督抽檢任務431批次，涉及酒類、特殊膳食食品、餐飲食品、糧食加工品等12類食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品426批次、不合格樣品5批次，不合格項目為食品添加劑和其他指標等問題。

　　食品添加劑問題

　　(一)大慶市大同區功德林素食坊銷售的油條(生產日期或批號2019-7-16)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省食品藥品檢驗檢測所。

　　(二)穆棱市家宴飯店銷售的醬豬頭肉(生產日期或批號2019-8-1)，亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省食品藥品檢驗檢測所。

　　(三)孫吳縣鴻嘉早餐城銷售的油條(生產日期或批號2019-8-21)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省食品藥品檢驗檢測所。

　　其他指標問題

　　(一)青島潤泰事業有限公司齊齊哈爾龍沙分公司銷售的標稱廣東亨盛維嘉食品工業有限公司生產的蛋黃玉米寶寶營養粥(生產日期或批號2018-9-5)，維生素A不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。

　　(二)東寧平步青云超市有限公司銷售的標稱東寧縣奔樓頭酒業有限責任公司生產的奔樓頭酒(生產日期或批號2013-11-1)，酒精度不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省質量監督檢測研究院。

　　對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監管局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，及時將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

　　黑龍江省市場監管局特別提示消費者，在購買到或在市場上發現不合格食品，請撥打當地12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。

　　部分不合格項目的小知識

　　一、維生素A：又稱維生素甲、視黃醇等，為脂溶性維生素品種，可提高機體免疫功能、促進生長和骨的發育，是嬰幼兒谷類輔助食品的基本營養成分。《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》(GB 10769—2010)中規定，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A指標不低于14μgRE/100kJ且不超過43μgRE/100kJ，并且《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽》(GB 13432—2013)中規定，營養成分的實際含量不應低于標示值的80%，并應符合相應產品標準的要求。維生素A含量不達標原因，可能是由于受生產工藝條件的限制，在生產加工過程中損耗了大量的營養物質，企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加等。

　　二、酒精度：又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，酒精度不合格可能是企業生產工藝控制不嚴，無法有效控制酒精含量，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低。

　　三、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)：含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于油炸面制品，其添加量“按生產需要適量添加”，而在終產品(干樣品)中的鋁殘留最大限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者未按復配添加劑規定限量添加。長期過量食用鋁超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

　　四、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)：是一類無機化合物的總稱，主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀。亞硝酸鹽作為護色劑和防腐劑，可以使肉制品呈現鮮艷的紅色，也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖，因此，被廣泛應用于肉制品加工中。肉制品中亞硝酸鹽超標，原因可能是個別生產企業在生產過程中未準確計量導致，或者為延長保質期多添加了復配添加劑等，造成重復添加而導致超限量。長期過量食用亞硝酸鹽超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

　　酒類監督抽檢不合格產品信息

　　特殊膳食食品監督抽檢不合格產品信息

　　餐飲食品監督抽檢不合格產品信息

　　監督抽檢合格產品信息